Hall-тестирование сырков
Задача клиента:
- Оценить органолептические качества глазированных творожных сырков
- Сравнить органолептические качества глазированных творожных сырков разных брендов
- Определить лидеров в каждом из параметров
- Сформировать продуктовые бенчмарки в категории
- Оценить преимущества каждого образца и области для улучшения.
Методология: Слепое тестирование
- Исследуется восемь органолептических характеристик и несколько марок творожных сырков
- Респондентам предлагается проба из сета порций сырков разных марок, закодированных под номерами. Респондент не знает, какую именно марку сырков он пробует.
- Сеты порций ротируются, то есть составляются в разном порядке для разных респондентов
- Респонденту предлагают оценить и сравнить сырки по соответствию восьми характеристикам
Основные результаты:
- Сформировано понимание того, какие органолептические характеристики присущи творожным сыркам различных брендов
- Сформировано понимание того, каких недостатков следует избегать при изготовлении творожных сырков
- Предложены идеи для разработки коммуникационных сообщений.
